Arrivano i Nobel per i Maestri della gastronomia italiana

Arrivano i Nobel per i Maestri della gastronomia italiana

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  Chef, gelatai, pasticcieri, formaggiai e produttori di vino e di olio “che si siano in maniera encomiabile distinti nel campo della gastronomia e, con la loro opera, abbiano esaltato il prestigio della cucina italiana, illustrando la Patria e contribuendo a valorizzare l’eccellenza nazionale” si facciano sotto: possono adesso contare su una specie di Premio Nobel assegnato con cadenza annuale dalla presidenza del Consiglio dei Ministri.

   “Sarà finalmente possibile riconoscere in modo istituzionale tutti i Maestri che quotidianamente eccellono, in Italia e nel mondo, nelle arti della cucina italiana”, ha commentato il ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida dopo l’approvazione parlamentare della legge che istituisce il premio.  
   “Voglio dedicare al maestro Iginio Massari questo Premio, perché – ha sottolineato Lollobrigida – mi ha sollecitato a mettere in campo una norma che potesse valorizzare queste figure importantissime, spesso veri e propri “ambasciatori” di qualità e d’italianità che tengono alto il nome del made in Italy nel mondo e che meritano dallo Stato un giusto riconoscimento per la loro arte ed il loro impegno”, ha sottolineato Lollobrigida, secondo cui “questo premio contribuirà a sostenere e a promuovere lo sviluppo dell’arte culinaria italiana, famosa nel mondo come eccellenza che coniuga artigianalità e creatività”. 

   Ogni anno il riconoscimento andrà a sei “Maestri”, uno per ciascuna delle categorie previste: gelateria, pasticceria, cucina, vitivinicoltura, olivicoltura e arte casearia.
 I requisiti per i candidati includono un percorso formativo pluriennale, almeno 15 anni di esperienza nel settore, una condotta civile e sociale irreprensibile e l’adempimento degli obblighi tributari e previdenziali. Agli insigniti potranno essere conferiti incarichi di esperto negli istituti professionali per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera.
  Il premio è costituito da una medaglia di bronzo con l’emblema della Repubblica italiana e la dicitura, declinata in ragione dell’appartenenza a una delle categorie di merito, di “Maestro dell’arte della gelateria italiana”, “Maestro dell’arte della pasticceria italiana”, “Maestro dell’arte della cucina italiana”, “Maestro dell’arte vitivinicola italiana”, “ Maestro dell’arte olivicola italiana” e “Maestro dell’arte casearia italiana”.