OROSCOPO VERDE Pomona Urania, “le Stelle nell’Orto”: Gemelli
Irrequieti e insofferenti, i Gemelli sono anche versatili e impazienti, specie intellettualmente: la voglia di conoscere, la sete di sapere li spinge a viag-...
POMODORO MOSCIAME E PEPERONCINO
THIS WAS ONE OF MY FATHER’S FAVOURITE al fresco lunches and for me very much reflects the way we eat and cook in the...
Orecchiette with tomato and salted ricotta
Orecchiette, or ‘little ears’, are such a typical Puglian thing, a very ergonomically shaped pasta that was being made by hand long before the...
Cipollata di Tonno
Cipollata di Tonno (“tunnu ca cipuddata” o “cipuddata di tunnu” in sicilian) is a very tasty second dish and of course...
PIZZA “MORTAZZA”
The dough itself, is generally of a high Hydration 65-68% water on flour and require a flour with a 12.5% Protein...
IN SARDEGNA IL PECORINO PIÙ GRANDE DEL MONDO
A Loculi, in provincia di Nuoro, cin- quanta pastori sardi della zona hanno realizzato la forma di formaggio pecorino più grande del mondo. L’hanno...
MANGIATE NOSTRANO: È MOLTO PIÙ SANO
Sul perché i cibi nostrani sono meglio è presto detto: quelli importati contengono in genere una presenza irregolare di residui chimici più che tripla,...
Novità Editoriali Settembre-Ottobre ‘20
STORIA DI UN FIGLIO - Andata e ritorno - Fabio Geda, Enaiatollah Akbari
"Nel mare ci sono i...
L’UOMO, LA LUNA E LA SPAZZATURA
La prima foto scattata sulla superficie della Luna ritrae un sacco di spazzatura. Il 20 luglio del 1969 l’astronauta americano Neil Armstrong scese dalla...
Danny Martin Satyrio Italian Restaurant
Serves 4
240 gr Whole salmon
2 avocados
340 gr cream cheese
2 vine tomatoes
1 lime
100 gr polenta “Bramata” type
450 ml water
10 gr keta salmon roe
1 bunch chives...
