Con “Anatra Tricolore”, un piatto davvero molto scenografico, Costantino Nuzzo ha vinto l’edizione 2026 del “The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine Cirio Award”, assegnato lo scorso 29 settembre all’ Italian Show.
Il premio è stato uno dei punti forti di un evento che si è dato la missione di promuovere e difendere la vera cultura enogastronomica italiana nel mondo e che si è svolto alla Royal Horticultural Halls, gremita di ospiti, tutti appartenenti all’ambiente della ristorazione, della stampa, e della distribuzione alimentare ed enologica.
Nuzzo l’ha spuntata su altri cinque chefs finalisti che hanno avuto un’ora e mezzo per presentare un piatto di loro creazione ad una giuria composta da nomi illustri come Aldo Zilli, Alberico Penati, Steve Munkley e Giancarlo Caldesi.
I sei finalisti del concorso culinario, organizzato dalla FIC UK con lo sponsor di Cirio, erano stati scelti sulla base di un centinaio di ricette ricevute durante l’estate. Il secondo posto è andato a Beatrice Maria Bonfiglio e il terzo a Claudio Covino.
Nel corso della giornata vari appuntamenti si sono succeduti con masterclasses dove chefs e pizzaioli hanno cucinato davanti al pubblico.
Lo stand del Grana Padano ha avuto gli chefs Carmelo Carnevale e Fabrizio Zafarana alle prese con uno dei formaggi più iconici italiani.
Gli chef Enzo Oliveri ed Aldo Zilli hanno preparato un piatto fondendo la cucina abruzzese con quella siciliana, mentre l’angolo della pizza ha avuto come ospiti pizzaioli come Davide Civitiello, Andrea Asciuti, Roberto Caporuscio, Antonio Pellone e Davide Argentino, che hanno fatto assaggiare le loro specialita’ cotte al momento.
Oltre alla premiazione del Best Upcoming Chef of Italian Cuisine, un altro riconoscimento e’ stato consegnato a pizzeria e ristoranti 100% italiani. A crearlo è stato l’Istituto 100% Italiano e L’ha sponsorizzato il Consorzio Tutela Grana Padano.
Tantissimi i premiati, fra cui Francesco Mazzei con il ristorante Mezzogiorno, Theo Randall con Cucina Italiana, Massimiliano Spanu ed Alessandra Menta con Da Raffaele Bistro, solo per citarne alcuni e Domenico Luongo head chef di Pizza Pilgrims, Roberto Vitale con A’Dore Fritto, Ciro Salvo con 50 Kalo’. Per l’opera di divulgazione della cultura italiana un riconoscimento è stato consegnato al direttore de La Notizia, Salvatore Mancuso.
La prossima edizione (la sesta) dell’Italian Show, organizzato da I Love Italian Food (un network internazionale e Associazione no profit in concorso con la Federazione Italiana Chefs nel Regno Unito), è già stata messa in calendario per il 28 settembre 2027.
Cristina Polizzi
