Jacopo Maestroni, Massimiliano Fedrica, StefanoZannier e Nicola Aliatta
Il Friuli-Venezia Giulia (FVG) punta su Londra per la promozione internazionale della sua eccellenza enogastronomica. Lo fa in partnership con Mercato Metroplitano e dando all’iniziativa il nome di uno dei suoi piatti più iconici e gustosi: il frico, un tortino a base di formaggio fuso, spesso arricchito con patate, cipolle o ingredienti stagionali locali, proposto in diverse varianti, da quelli più croccanti e sottili a quelli morbidi e filanti
“Frico Very Good”: così è stata chiamata la “degustazione immersiva” che lo scorso 18 maggio ha suggellato la partnership nel magnifico Mercato Mayfair. Per la Regione hanno partecipato all’evento il Presidente Massimiliano Fedriga, l’assessore alla ‘Agricoltura Stefano Zanniere e il Direttore di PromoTurismoFVG, Iacopo Mestroni mentre il Mercato Metropolitano era rappresentato dal suo Ceo Nicola Allieta.
Pensato per buyer internazionali, professionisti del settore Ho.Re.Ca., rappresentanti dei media e della stampa, “Frico Very Good” ha offerto agli ospiti una selezione curata di specialità, vini e distillati della regione di 1,2 milioni di abitanti che ha in Trieste il suo capoluogo.
La food hall di Mercato Mayfair, ricavata da una chiesa sconsacrata, è una delle tre sedi londinesi di Mercato Metropolitano (MM), il principale mercato alimentare sostenibile della metropoli britannica, che ospita enormi spazi dedicati a commercianti alimentari artigianali indipendenti provenienti da tutto il mondo. D’ora in poi, grazie alla partnership, ospiterà alcuni dei prodotti più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia in un corner dedicato, “con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enoturistico locale sui mercati internazionali”.
L’iniziativa ha l’ambizione di “promuovere a livello mondiale il Friuli Venezia Giulia, scrigno di tradizioni, storia, natura, cultura ed enogastronomia, attraverso le sue eccellenze enogastronomiche, trasformando il cibo in uno strumento di racconto culturale, identitario e territoriale”.
Come si è detto, “protagonista e ambasciatore del progetto” sarà il frico, “ricetta iconica nata nel Quattrocento e simbolo della tradizione friulana”. Accanto a questo piatto tipico, il corner “Frico Very Good” offrirà una selezione di prodotti rappresentativi della qualità e dell’identità del territorio regionale, con l’intento di presentare al pubblico l’intero patrimonio enogastronomico del Friuli Venezia Giulia: dal Prosciutto di San Daniele Dop ai vini regionali, dai distillati della tradizione ai salumi tipici, fino ad altri prodotti agroalimentari identitari.
Fondato sulla filosofia di rendere accessibile cibo sano e nutriente riducendo al contempo l’impatto ambientale, il Mercato Metropolitano gestisce a Londra altre due sedi: il flagship store di Elephant & Castle e uno spazio sul lungomare di Wood Wharf a Canary Wharf.
